Saisonale Köstlichkeiten

- monatlich wechselnde Angebote -

unser Speisekarten-Einleger

So wie uns die Natur zu jeder Jahreszeit andere Köstlichkeiten präsentiert, so abwechslungsreich sind unsere jahreszeitlich angepassten Zusatzangebote: Frische Heringe, Matjes, Spargel, Erdbeeren, Pfifferlinge oder Wildspezialitäten im Herbst… lassen Sie sich von der Kreativität unserer Köche überraschen.
... Braumeister's kulinarische Schlittenfahrt ...

5,90

Rote Bete–Ingwersuppe

mit Kürbiskernen
16,90

Jagdpfanne vom heimischen Wild

edles Hirschragout mit Wald & Wiesenpilzen in Preiselbeersauce & Kroketten
16,90

Grünkohlpfanne

mit geschmortem Schweinebauch, Schinkenkohlwurst & gebackenem Kasseler, dazu kräftige Sauce auf Bratkartoffeln
17,90

Gänsebrust - nach Großmutter’s Art -

im Rohr geschmort, mit kräftiger Rotweinsauce, Apfel-Rotkohl & gefülltem Kartoffelkloß
21,90

Pochierter weißer Heilbutt

mit Zitronen-Thymiansauce auf Schwarzwurzelgemüse & Meerrettich-Kartoffelstampf
6,90

Blaubeer-Birnen-Kompott

mit einem kleinen Schokokuchen & Sahne